インドネシア バリ プラガ ボン村 メモその１２

ミルのメモリ８・お湯の温度８２度・V60

2.2人前で2人分抽出。
香りはほのかに甘くやや力強い感じの香気。
味はややしっかり目のコクとキリッとした苦味としっかり目の酸味、ほんのりとした甘味。後味はやんわりとした酸味と僅かな苦味が残る。温度が下がると酸味が引いて、苦味の輪郭がくっきりとしてくる。後味も苦味が比較的しっかり目に残るが嫌みな感じはしない。更に下がると苦味がややマイルドになり、酸味が少しだけ強めになってくる。甘味はほんのりとしたまま。

やはり低めの温度だと美味しい。インドネシアっぽさはやっぱりないかなぁ。南米っぽいニュアンスの豆でございました。