インドネシア バリ プラガ ボン村 メモその１０

ミルのメモリ８・お湯の温度８４度・V60

2.2人前で2人分抽出。点滴法＋1/3＋2/3。
香りは軽い酸を感じる優しい香気。
味はややしっかり目のコクと優しい苦味、ほんのりとした酸味、仄かな甘味。後味は僅かな苦味と酸味が残る。温度が下がると少しだけあっさり感が出てきて、苦味が気持ちしっかり目になってくる。更に下がると酸味が少ししっかり目になり、僅かにナッツ感も加わる。後味はやや苦味が目立つ感じになる。

昨日とは違って穏やかだがしっかりした味わいに。湯温の性？ 低めで淹れた方が良さげだね。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８１度、ドーナツドリッパーで。