インドネシア バリ プラガ ボン村 メモその１１

ミルのメモリ８・お湯の温度８１度・ドーナツドリッパー

2.2人前で2人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはややしっとりした酸を感じる香気。
味はややしっかり目のコクと穏やかな苦味と酸味、仄かな甘味。後味はほんのりと酸味が残る。温度が下がるとやや酸味がしっかり目になり、後味に極僅かにナッツ感が加わる。更に下がると苦味が引いて、やや芳醇なニュアンスのある穏やかな酸味が出てくる。後味は仄かな酸味と甘味が残る。

やはり低めの湯温の方が好みの味わいになるなぁ。
次ラストはミルのメモリ８・お湯の温度８２度で。