コロンビア ウィラ アソボンボ スプレモ メモその３

ミルのメモリ８・お湯の温度８５度・ドーナツドリッパー

1.2人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはやや酸をしっかり目に感じる香気。
味はややしっかり目のコクと酸味、しっとりとした甘味、仄かな苦味。後味はやんわりとした酸味とほんのりとした甘味が残る。温度が下がると少しあっさり感が出てきて、酸味に柑橘感が加わる。甘味は少しひいてこちらもあっさり感が出てくる。更に下がると酸味が引いて代わりに甘味がややしっかり目になってくる。後味はじんわりとした甘味と軽めの苦味が残る。

バランスが良い感じ。湯温はこのくらいが良いのかもしれない。
次はミルのメモリ８・お湯８４度で。