コロンビア スプレモ ウィラ サンアグスティン メモその３

ミルのメモリ８・お湯の温度９２度・ドーナツドリッパー

1.2人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはやや甘めのしっかりした香気。
味はしっかり目のコクとじんわりくる苦味と甘味。酸味は僅か。後味はじんわりと甘味が残る。温度が下がると苦味が少し引いて、酸味がやや強くなってくる。更に下がると苦味が大分ひいて、まろやかな酸味がメインになってくる。後味はほんのりと甘酸っぱさが残る。

良い感じの苦味。冷めるにつれて酸味がしっかりしてきてニュアンスの変化が面白い。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８６度で。