鳴嶋珈琲さんで購入。シティーロースト。
ミルのメモリ8・お湯の温度87度・ドーナツドリッパー
1.2人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りは落ち着いた酸を感じる香気。
味はしっかり目のコクと穏やかな苦味、ややまったりとした酸味、ほんのりとした甘味。後味はやんわりとした酸味が残る。温度が下がると酸味に少しだけ癖が出てきて、まったり感がやや強まる。後味も酸味が少ししっかり目に残るようになる。更に下がるとやや酸味がクリアな感じになり、ちょっと甘味の少ない柑橘系のニュアンスが出てくる。
いかにもコロンビアらしい味わい。ちょい酸味に癖がでちゃったけど淹れ方のせいかもしれん。
次はミルのメモリ8・お湯86度で。
2023年11月19日日曜日
コロンビア ウィラ アソボンボ スプレモ メモその1
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ミルのメモリ8・お湯の温度96度・ドーナツドリッパー 1.2人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。 香りはほんのり甘いモカ。 味はややしっかり目のコクとほんのり苦味、やんわりと甘味。酸味は僅か。後味はほんのりと甘酸っぱさが残る。温度が下がるとややココアのニュアンスが...
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ミルのメモリ9・お湯の温度90度・V60 香りは弱い花の香り。 味は柔らかい酸味。ごく僅かに苦味と甘味、後味に微かに渋み。優しい味わい、というよりやや弱めの印象。 うーむ。次はミルのメモリ7・お湯の温度90度かなぁ。
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ミルのメモリ8・お湯の温度92度・V60 1.2人前で1人分抽出。 香りは穏やかな香気。 味はややしっかり目のコクと落ち着いた苦味、やんわりとした甘味と酸味。後味は極軽い苦味とやんわりとした甘味が残る。温度が下がると苦味が若干引いて、甘味はややすっきりした感じになる。酸味は強めに...
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