コロンビア ウィラ ローサ メモその５

ミルのメモリ８・お湯の温度８４度・V60

2.5人前で2人分抽出。点滴法＋1/3＋2/3。
香りはやや軽い酸を感じる優しい香気。
味はややしっかり目のコクと大分しっかり目の苦味、ほんのりとした酸味、仄かな甘味。後味は軽い苦みと酸味が残る。温度が下がると苦味が引いて、柔らかいニュアンスの酸味が少し強めになってくる。更に下がると軽い焙煎感が加わり、甘味が僅かに強くなる。

苦味が大分がっつり来るけど、冷めてくると意外に和らいで酸味がメインに。
次ラストはミルのメモリ８・水出しで。