コロンビア ウィラ ローサ メモその４

ミルのメモリ８・お湯の温度８１度・ドーナツドリッパー

2.3人前で2人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りは落ち着いたニュアンスの香気。
味はややしっかり目のコクと穏やかな苦味、ほんのりとした酸味、僅かに甘味。後味は少し強めの酸味と苦味が残る。温度が下がると酸味がちょっとだけマイルドなニュアンスに変わり、苦味にややスモーキーさが加わる。更に下がると苦味が引いて、少しあっさり感の出てきた酸味がメインになる。

しっかりしてるけどくどさがない苦味が良い感じ。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８４度、点滴法で。