コロンビア スプレモ エルパライソ メモその６

ミルのメモリ８・お湯の温度９３度・V60

2.2人前で2人分抽出。点滴法＋1/3＋2/3。
香りはややしっとり感のある甘い香気。
味はしっかり目のコクと穏やかながらキリッとした苦味、柔らかい酸味、じんわりくる甘味。後味は軽めの苦味とやんわりとした甘味が残る。温度が下がると少しだけスモーキーなニュアンスが出てきてきりっとした苦味がやや強めになる。甘味と酸味はやや引いた感じになる。更に下がると苦味が引いて、マイルドなニュアンスの酸味がメインになる。

なかなか美味しい豆でございました。ややじっくり目に旨味を出す方が向いてる感じかね。