コロンビア スプレモ エルパライソ メモその２

ミルのメモリ８・お湯の温度８７度・V60

1.2人前で1人分抽出。
香りは微かに焙煎感を感じるほんのり甘い香気。
味はややしっかり目のコクと穏やかな酸味と甘味、やんわりとした苦味。後味は極軽い苦味と仄かな甘味が残る。温度が下がると酸味が少ししっかりしてきて、後味もやや強めに酸味が残る。更に下がるとあっさり感が増して、僅かにナッツ感が加わる。

淹れてから冷めるまでの味の変化が大きい。酸味が主体にはなってるんだけど、その酸味のニュアンスが大分変わる。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９２度、ドーナツドリッパーで。