コロンビア スプレモ エルパライソ メモその５

ミルのメモリ８・お湯の温度８８度・ドーナツドリッパー

2.2人前で2人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りは落ち着いた香気。
味はややしっかり目のコクと穏やかな苦味と酸味、仄かな甘味。後味はやんわりとした甘味と僅かに酸味が残る。温度が下がると少しだけ苦味と酸味がしっかりしてきて、甘味はそこそこ引いた感じになる。後味は少し落ち着いた感じの酸味がメインになる。更に下がると軽いスモーキー感が加わり、酸味がもう一段しっかり目になってくる。

淹れた直後からちょい冷めたくらいまでは凄い好みの味わい。
次ラストはミルのメモリ８・お湯の温度９３度、点滴法で。