コロンビア スプレモ エルパライソ メモその４

ミルのメモリ８・お湯の温度９１度・V60

2.2人前で2人分抽出。
香りはやや酸を感じる落ち着いた香気。
味はややしっかり目のコクとキリッとした苦味、ほんのりとした酸味と甘味。後味は極軽い苦味と仄かな酸味が残る。温度が下がると少し苦味が引いて、代わりに酸味がややしっかり目になってくる。後味も酸味がややメインに残る。更に下がるとあっさり感が出てきて、ややすっきり目の酸味がメインに。後味は明るめの酸味と甘味がメインで、僅かに苦味とナッツ感が残る。

淹れた直後は思っていたより苦味がしっかり。冷めるとむしろ明るい酸味がメインに化ける。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８８度、ドーナツドリッパーで。