コロンビア Wilder Lazo Gesha Spirits セミウォッシュド アナエロビック メモその５

ミルのクリック３６・お湯の温度９２℃・SIMPLIFY

10gで130cc抽出。150g/30秒-落ちきり2:00。
香りは仄かなハーブ感、やや確りした甘い匂い。
味は穏やかなコクと酸味、やんわりとした甘味。苦味はなし。仄かなハーブ感、極微かにスパイス感。後味はほんのりとした甘酸っぱさが残り、余韻の中に僅かにハーブ感有り。温度が下がると気持ち甘味が下がって酸味がしっかりしてくるが、すっきり感もある。後味は結構長めに酸味が残り、微かにシトラス感や林檎感が加わる。更に下がると酸味も少し引いて、大分あっさり感が増してくるが、後味はフルーツ感のある酸味と共に甘酸っぱさがややしっかり残る。ハーブ感は余韻の中微かに加わる感じ。

いかにもSIMPLIFYの味わい。あっさりしているのに味はしっかりパターン。アナエロビックのニュアンスはゲイシャの味を壊さない程度には出ている。
次はミルのクリック６２・お湯の温度１００度、エアロプレス＋Prismo＋ペーパーフィルターでJonathan Gagne氏のレシピ。