コンゴ民主共和国 ミノヴァ キブ３ メモその３

ミルのメモリ８・お湯の温度８５度・ドーナツドリッパー

1.2人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りは優しい酸と甘味、僅かに草。
味はややしっかり目のコクとグレープフルーツのような酸味、ほんのり甘味、僅かに苦味。後味はほんのりとした渋みと軽い酸味が残る。温度が下がると酸味が少し引いておだやかな甘味と苦味、僅かな渋みがメインになる。後味はやや強めの酸味とほんのり甘味が残る。更に下がると柑橘系のニュアンスの酸がメインになる。後味はほんのりとした渋みと甘味が追加される。

思ってたよりも酸がきつめ。より低め狙いか、それとも高めかなぁ。うーむ。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９５度で。