グアテマラ ウエウエテナンゴ マリランディア農園 メモその７

ミルのメモリ８・お湯の温度８０度・ドーナツドリッパー

2.1人前で2人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはやわらかい甘さを感じる香気。
味は穏やかなコクとややしっかり目の酸味、ほんのりとしたナッツ感と柔らかい甘味、僅かに苦味。後味はやんわりと甘さと苦味が残る。温度が下がると少し酸味が強めになり、後味に少し渋みが加わる。更に下がると柔らかい酸味がメインになり、後味も大分さっぱりとした酸味になる。

湯温低めの方が柔らかくて飲みやすい豆でございました。高いとグアテマラの渋みがちょいきついかなぁ。低くても渋みは出るけど飲みやすい感じ。