図書室の午後 メモその１０

ミルのメモリ９・お湯の温度８１度・V60

1.2人前で1人分抽出。かなりじっくり目に。
香りはやや苦味がある感じ。
味はややあっさり目のコクと旨味のある苦味、やんわりとした酸味と甘味の後味。温度が下がるとやや苦味が強めに。温度が下がるとちょっとビターチョコレートぽい感じが出てくる。

ミルのメモリ８と比べると気持ちあっさり目、かなぁ。
ラストはミルのメモリ８・お湯の温度８２度で。