イエメン バニーマタル モカ・マタリ No.9 メモその１

一福さんで購入。シティーロースト。

ミルのクリック７２・お湯の温度８７度・ドーナツドリッパー

10gで120cc抽出。20g/50秒-5g/20秒を10回-70g-落ちきり。
香りは落ち着いた香気。
味はややしっかりしたコクと苦味、やんわりとした酸味、仄かな甘味。後味は軽い苦味と僅かな甘味が残る。温度が下がるとあっさり感が出てきて苦味が引き、仄かな酸味の後に僅かな甘味が残る。更に下がると少しだけ酸味がしっかりしてきて、後味は苦味がやや強めに残る。

ちょい苦味が強かったかな。湯温低めの方が良いかもしれない。
次はミルのクリック７０・お湯の温度８５度で。