コスタリカ ラ・アルキミア農園 ブルボン メモその４

ミルのメモリ８・お湯の温度８４度・V60

2.2人前で2人分抽出。点滴法＋1/3＋2/3。
香りはやんわり甘い香気。
味は穏やかながらしっかりしたコクと柔らかい甘味、ほんのり焙煎感、僅かに苦味と酸味。後味はほんのり甘味と苦味が残る。温度が下がるとややあっさり感が出てきて酸味が少し強めになる。甘味はやや引いて、後味はほんのり苦味が残る。更に下がるとあっさり感が増して、極柔らかい酸味とほんのりとした甘味がメインになる。

淹れた直後は柔らかいこってり感みたいなニュアンスなんだけど、温度が下がるとあっさりした甘酸っぱさがメインに。味の変化が大きめだね。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８２度で。