ホンジュラス ホセ リノ メモその４

ミルのメモリ８・お湯の温度９２度・V60

2.2人前で2人分抽出。
香りはしっとり甘い香気。
味は穏やかなコクと柔らかい酸味、仄かな甘味、僅かに苦味。後味はやんわりとした甘酸っぱさが残る。温度が下がると酸味が少しストーンルーツ系統のニュアンスに変わってくる。甘味は控えめなまま。更に下がると少しあっさり感がでてきて、酸味と甘味が引いた感じになる。

やはり穏やかな味わい。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９３度、ドーナツドリッパーで。