エチオピア モカ シダモ シャキッソ タデＧＧ農園 ハニー メモその８

ミルのメモリ８・お湯の温度８６度・V60

2.2人前で2人分抽出。
香りはやや甘めのエチオピアらしい香気。
味はややしっかり目のコクと苦味、やんわりとした酸味と仄かな甘味。後味はやんわりとした甘酸っぱさが残る。温度が下がると少し苦味がくっきりしてきて、酸味と甘味はやや控えめになる。後味もやや苦めのココアっぽいニュアンスがメインになる。更に下がるとあっさり感が出てきて苦味が引き、穏やかな甘味と仄かな酸味がメインになる。この辺はちょっとハニーっぽい感じ。後味も優しい甘味がほんのりと残る。

湯温はちょい高めの方が好みの味わいになるな。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８７度、ドーナツドリッパーで。