コロンビア サンチュアリオ カンポ・エルモソ農園 ティピカ ナチュラルASD メモその５

ミルのクリック３６・お湯の温度９２℃・SIMPLIFY

10gで130cc抽出。150g/センタープア/0:30-落ちきり1:45。
香りは落ち着いた甘い匂い。
味は穏やかなコクとパイナップル・林檎のニュアンスのあるしっかりした酸味、穏やかな甘味。苦味は無し。後味はやんわりとした甘酸っぱさが残る。温度が下がるとやや酸味がマイルドになりパイナップル感がなくなり林檎感のみになる。後味はやんわりとした甘酸っぱさの後に仄かなスパイス感が加わる。更に下がると酸味がもう少しマイルドになり、甘味も若干引いた感じになる。後味は極穏やかな甘味と仄かな酸味が残り、スパイス感も極僅か。

飲みやすいSIMPLIFY味。ちょい酸味側に振れているが甘さとのバランス良し。ハーブ感も程よいアクセント程度なので悪くない。
次はミルのクリック６８・お湯の温度９７度、Matt Perger氏のレシピで42g/ステア/0:30-84g/中→淵を注ぐように→中/1:00-170g/中→淵を注ぐように→中/ドリッパーを軽く持ち上げて落とす-落ちきり。