ルワンダ ニャルシザCWS メモその１３

ミルのクリック３８・お湯の温度１００度・エアロプレス＋Prismo

20gで40cc抽出。60g/12回攪拌/1:00-プレス/1:20。
香りは仄かな焙煎感と穏やかな酸を感じる匂い。
味はしっかりしたコクとそこそこの酸味、僅かな甘味。少し間を置いてからしっかりした苦味が加わる。少し冷めると酸味に少し柑橘感が出てくる。苦味はほんのりとした感じまで引く。砂糖を入れるとしっとりとした甘味と酸味がメインになり、苦味はやや間を置いてから軽めに感じられる。

濃いけど癖は無し。
次はミルのクリック６８・お湯の温度８７度、豆15gで4:6法。