インドネシア ガヨマウンテン メモその６

カプリコーンさんで購入。深煎り。フルシティー～フレンチローストくらい。

ミルのメモリ８・お湯の温度８３度・V60

1.2人前で1人分抽出。じっくり目に。
香りは弱めでちょっぴりの酸とふんわり甘さ。
味はしっかり目のコクと苦味、やんわりと甘味と酸味。後味は甘味がほんのり残る。温度が下がると苦味が若干和らいで、酸味が少し強めになる。更に下がるとナッツ感が少し出てくる。

久々のガヨマウンテン。このぐらい深めの煎り具合でも酸味が旨いです。ちょいと濃いめなのは好みの問題かなぁ。もうちょい軽く、というか普通に淹れた方が良かったのかもしれない。
次はミルのメモリ９・お湯の温度８４度で。