ブルンジ メモその２

ミルのメモリ９・お湯の温度８６度・V60

香りはほんのりと赤ワイン。
味は穏やかながらしっかりしたコクと、やや強めの苦味、やんわりと酸味と甘味。後味は甘味がほんのり残る。温度が下がると苦味が引いて酸味が支配的になる。更に下がるとほんの僅かに渋みが加わる。更に下がると酸味が引いてくる。

ちょっと酸味が強めになるかな。とは言えバランスは良し。ブルンジは良いねぇ。
次はミルのメモリ９・お湯の温度８７度で。