ニカラグア リモンシリョ農園 パカマラ ファンキーナチュラル メモその６

ミルのメモリ９・お湯の温度８６度・V60

香りはやんわりとした酸、乳酸菌飲料。
味は穏やかなコクとやや強めの酸味、ほんのりと苦味。後味に柔らかい甘味と乳酸菌飲料。温度が下がるとやや酸味が落ち着いてくるが、代わりに渋みが少しだけ追加され、やっぱり乳酸菌飲料。更に下がると渋みがほぼ引いて、乳酸菌ぽさも大分和らぐ。

どうあがいても乳酸菌飲料です。ありがとうございました。母は苦い！ っていうけど私と父は苦味はほとんど感じず。そして渋みは私のみ。ここまで味の感受性の差がでるとわね。