インドネシア トラジャ ママサ プレミアム メモその４

ミルのメモリ９・お湯の温度８１度・V60

香りは弱めのやんわり甘い芳香。
味は穏やかなコクとやや強めの苦味、ほんのり甘味。酸味はごく僅か。後味はじんわり甘味が残る。温度が下がると苦味が引いてじんわりと甘味が出てくる。更に下がると僅かにチョコレート感が出てくる。更に下がると僅かながら酸味が強めになる。

良い感じに淹れられたかな。ちょい古めの豆と新しい豆のブレンドになったけども。次から新しい豆onlyなのでちょっと味わいが変わるかも。
次はミルのメモリ９・お湯の温度８３度で。