インドネシア ガヨ バング・アントン農園 ワイニー メモその５

ミルのメモリ８・お湯の温度８２度・V60

2.3人前で2人分抽出。
香りはほんのりインドネシア、赤ワイン。
味は穏やかなコクと、やや華やかな感じの酸味とじんわりくる甘味、ほんのり苦味。インドネシアと赤ワインの両方のニュアンス。後味はやんわり甘酸っぱさが残る。温度が下がると少し穏やかな感じに変わり、落ち着いた甘酸っぱさがメインになる。更に下がるとややワイニーな感じが強めになってくる。アーシーっぽい感じは一貫して無し。

いやさ、赤ワイン香るインドネシア、としか言いようがないかな。お湯の温度はやはりこのくらいが良い感じ。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８０度・ドーナツドリッパーで。