インドネシア ガヨ バング・アントン農園 ワイニー メモその７

ミルのメモリ８・お湯の温度８２度・ドーナツドリッパー

1.2人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはインドネシア、ほんのり甘酸っぱい。
味はとろっとした舌触りとそこそこしっかり目のコク、柔らかい苦味と酸味、じんわりくる甘味。後味はじんわり甘めの葡萄っぽいニュアンスが残る。温度が下がると少し赤ワインのようなニュアンスがでてくる。更に下がると少しあっさり目の口当たりに変わり、少し間を置いてからどっしり目の葡萄っぽい甘酸っぱさがでてくる。

こう、インドネシア感はあるんだけど強めのハニーというかブラックハニー、みたいなねっとり感が。インドネシア、ガヨ、って感じが薄い。でもこれはこれでとても美味しい。