エチオピア イリガチェフ ゲレナ・アバヤ ナチュラル G1 メモその５

ミルのメモリ８・お湯の温度８８度・V60

1.1人前で1人分抽出。点滴法＋1/3＋ 2/3。
香りは柔らかい酸、エチオピア。
味は柔らかく穏やかなコクと、ややしっかり目の渋みとほんのり苦味と酸味、後を追う感じでじんわり甘味。後味はやんわり渋みと甘味が残る。温度が下がるとやや酸味が強めになり、後味は渋みと甘酸っぱさが残る。更に下がるとやんわりとした甘酸っぱさがメインになり、後味にほんのり渋みが残る。

なんか渋みがちょい強め。ちょい低い温度の方が渋みはでないかなぁ。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８４度・ドーナツドリッパーで。