エチオピア イリガチェフ ゲレナ・アバヤ ナチュラル G1 メモその７

ミルのメモリ８・お湯の温度８６度・V60

2.3人前で2人分抽出。点滴法＋1/3＋2/3。
香りはやんわり甘酸っぱいエチオピア。
味は穏やかなコクと柔らかい苦味、少し葡萄のようなニュアンスのほんのりした甘味と酸味。後味は僅かな渋みと甘酸っぱさが残る。温度が下がるとやや苦味が引いてくる。更に下がるとややしっかり目のコクと、エチオピアっぽさがやや強めに感じられるようになるが、全体としてはややあっさり目。

美味しいエチオピアでございました。最後までイリガチェフっぽい華やかさとは無縁だったなぁ。凄い上品。あと渋みが渋い(ぉぃ。