グアテマラ エル・インヘルト TRADITIONAL メモその１

TARO'S COFFEE ROASTERYさんで購入。ミディアムロースト。

ミルのメモリ８・お湯の温度９６度・ドーナツドリッパー

1.2人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りは極弱い香味、酸味。
味は穏やかなコクとやんわりとした酸味、ほんのり甘味。苦味はほとんど無し。後味は柔らかい酸味が残る。温度が下がるとやや酸味が強めになり僅かに渋みもでてきて、柑橘系の味わいが出てくる。更に下がるとトロっとした感じが出てきて、苦味が僅かに追加される。

グアテマラ感はちょっとあるけど、基本は浅煎りの酸味を楽しむ感じ。ただ、えらく穏やか。ちと次はアグレッシブにしてみるかなぁ。
次はミルのメモリ７・お湯の温度９８度、攪拌法で。