コスタリカ ブルマス レッドハニー メモその４

ミルのメモリ８・お湯の温度９３度・ドーナツドリッパー

2.3人前で2人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはほんのり甘酸っぱい。
味は穏やかなコクと、ほんのり渋み、やや強めの酸味と柔らかい甘味。苦味は僅か。後味はややにがみがのった甘酸っぱさが残る。温度が下がると酸味が強めになり、後味もやや青いチェリーっぽい酸味が残る。更に下がると酸味が和らいで、ちょっと酸味が強めの柑橘系くらいになる。

ちょい酸味がきつめかな？ どうやっても酸味が強めになりそうだなぁ、これ。不味いわけじゃ無いんだけど、ちと味が単調になりがち。あとハニー感が行方不明……。
次はミルのメモリ７・お湯の温度９７度、点滴法で。