ヴェトナム アラビカ メモその６

ミルのメモリ１０・お湯の温度９２度・カリタ

2.2人前で2人分抽出。大分あっさり目に。
香りはやんわり甘く、穀物。
味はややしっかり目のコクと、じんわりとした甘味と穀物感、ほんのり酸味、僅かに苦味。後味は麦茶、僅かに酸味。温度が下がると僅かに酸味が強めになってくる。更に下がると少しだけ穀物感が薄れ、酸味がより強めになる。

結局、最後まで穀物感・麦茶の印象は残ったまま。これヴェトナムの特性なのかオールドクロップのせいなのか、どっちなんだろう。うーむ。