インドネシア マンデリン スマトラタイガー ブルーアイ メモその３

ミルのメモリ７・お湯の温度８３度・ドーナツドリッパー

1.2人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはやや深いマンデリン。
味は穏やかながらしっかりしたコクと、やや強めの苦味、まったりとした甘味とほんのり酸味。後味は柔らかい酸味と甘さが残る。温度が下がると苦味がやや引いて、少し酸味が強めになる。後味に苦味がやや強めに残るようになる。更に下がると後味が大分すっきり感が増してくる。

ちょい細かめにしてみたけど、苦味がグッと引き立つな。それでも温度が下がってくると大分あっさりすっきりになるなぁ。
次はミルのメモリ８・お湯の温度６０度、じっくり目に。