コロンビア スプレモ ナリーニョ サンドライド メモその４

ミルのメモリ８・お湯の温度８５度・V60

2.4人前で2人分抽出。点滴法＋1/3＋2/3。
香りは落ち着いた香気、ほんのり甘い。
味は穏やかなコクと落ち着いた苦味、優しい酸味とじんわりくる甘味。後味はやんわりと甘さが残る。温度が下がるとやや苦味が引いて、穏やかな甘酸っぱさがメインになる。更に下がると僅かに酸味が強めになり、ほんのり柑橘感が加わる。

いかにも上品なコロンビア感。このくらいがベストかな？
次はミルのメモリ９・お湯の温度８６度・カリタで。