グアテマラ グアタロン農園 メモその１

ブレリアビーンズさんで購入。フルシティーロースト。

ミルのメモリ８・お湯の温度８３度・ドーナツドリッパー

1.3人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはやんわりと甘く、ほんのり葡萄のニュアンス。
味は穏やかなコクとやんわりとした甘味、優しい酸味。苦味は極僅か。後味はやんわりと甘酸っぱさが残る。温度が下がると少しあっさり感がでてきて、甘味と酸味が少し軽くなり、苦味がやや強めになる。更に下がると苦味が再び落ち着いて酸味が強めになる。口当たりはさらに軽い感じになり、後味に軽い苦みが残る。

2019COE物。たぶんパカマラ。この軽い酸味の感じはそうだと思うんだけど、お店では明示されてないからなぁ。焙煎の深さの割に良い感じの酸味が美味しい。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８５度で。