ケニア レッドマウンテン AA メモその６

ミルのメモリ８・お湯の温度９５度・V60

2.3人前で2人分抽出。
香りは落ち着いた甘い香り。
味はやや穏やかなコクとやんわりした渋み、ほんのりナッツ感のある甘味、じんわりくる酸味、仄かに苦味。後味はほんのり渋みと苦味、僅かに甘味が残る。温度が下がると少し甘味が引いて、渋みと酸味がやや目立つ。後味も酸味が少し感じられるようになる。更に下がると渋みと苦味がやや引いて、ナッツ感のある酸味がメインになる。

ハイローストだけど、ちょい低めの方が美味しかったなぁ。まあ味の好みの問題なんだろうけどね。とりあえず、良い豆でございました。