グアテマラ エル・リモナール農園 メモその１

TARO'S COFFEE ROASTERYさんで購入。ハイロースト。

ミルのメモリ８・お湯の温度９３度・ドーナツドリッパー

1.2人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはやんわりとしたグアテマラっぽい香気。
味は穏やかなコクと苦味、やんわりとした酸味、ほんのり甘味。後味はややかるい苦味とココア・チョコレートを思わせるニュアンスが残る。温度が下がると酸味がやや目立つようになり、やや酸が強めのストーンフルーツ系のニュアンスに変わってくる。後味もやんわりとした酸味がメインに残る。更に下がると苦味が少し引いて、軽い酸味がメインになる。ほんのりとした甘味が余韻として感じられ、後味はすっきりした酸味がメインになる。

これは当たりのグアテマラ。というか、最近は外れはそうそう無いよなぁ。好みのお店しか廻ってないし。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８６度・ドーナツドリッパーで。