グアテマラ エル・インヘルト パカマラ メモその３

ミルのメモリ８・お湯の温度９２度・ドーナツドリッパー

1.2人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはややしっかり目の香気。
味は極柔らかいコクときりっとした酸味と苦味、やんわりと甘味。後味は仄かに酸味が残る。温度が下がるとやや苦味が目立つようになり、極僅かに渋みが出る。後味はジューシーな酸味が残る。更に下がると苦味と渋みが控えめになり、やや柑橘っぽい酸味がメインになる。あっさり感も出てくる。甘味はほんのりとした感じ。

気持ち苦味が強め。味のバランスとしてはちょい低い湯温の方が好みかなぁ。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８６度で。