コンゴ民主共和国 ミノヴァ キブ３ メモその４

ミルのメモリ８・お湯の温度９５度・V60

2.2人前で2人分抽出。
香りは甘酸っぱいフルーツ。
味はややしっかり目のコクと優しい酸味と甘味、ほんのり苦味。後味は仄かな甘酸っぱさが残る。温度が下がるとやや強めのジューシーな酸味がメインになる。更に下がると僅かに渋みが追加され、酸味はやや軽めになる。後味はすっぱめのみかんの様な後味が残る。

香りが良いなぁ、これ。味の方は酸味がちょい強めかな。湯温はこれよりちょい低めがよさげかも。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９０度・ドーナツドリッパーで。