コスタリカ ラ・アルキミア農園 ブルボン メモその２

ミルのメモリ８・お湯の温度８７度・V60

1.2人前で1人分抽出。
香りはやんわり甘く、僅かに焙煎臭。
味は穏やかなコクと優しい酸味と甘味、ほんのり苦味、ちょい焙煎感。後味はやんわりと甘酸っぱさが残る。温度が下がると少し酸味が強めになり、ほんのりココアっぽいニュアンスが追加される。更に下がると酸味と甘味が再び穏やかになり、やや焙煎感が強めになる。

このくらいの温度だと僅かに焙煎感が出てきちゃうかぁ。嫌いじゃなければ気にならない程度だけどね。やはり低めで淹れてみた方が良さげ？
次はミルのメモリ８・お湯の温度８３度・ドーナツドリッパーで。