ニカラグア リモンシリョ農園 レッドパカマラ デリケートナチュラル メモその４

ミルのメモリ８・お湯の温度８４度・V60

2.2人前で2人分抽出。
香りは落ち着いた甘酸っぱい感じ。
味は穏やかなコクと酸味、ほんのりとした甘味、苦味は極僅か。後味は仄かに酸味が残る。温度が下がると乳酸飲料っぽ酸味がやや強めになり、僅かに苦味が残る。更に下がると渋みが極僅かに出てきて、コクはややあっさりとした感じに変わってくる。

やはりこの独特の酸味。この農園のパカラマの特徴なんじゃろかね？
次はミルのメモリ８・お湯の温度９４度で。