ヴェトナム ダラット イエローブルボン メモその１

ミネルヴァさんで購入。フルシティーロースト。

ミルのメモリ８・お湯の温度８７度・ドーナツドリッパー

1.2人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りは甘く、ほんのり焙煎臭。極僅かに穀物感。
味はしっかり目でややとろりとしたコクと、じんわりくる苦味、やんわりとした甘味、僅かに酸味。後味はほんのり苦味と甘味が残る。温度が下がると少し苦味が引いて、逆に酸味が少しだけ強くなる。後味は苦味がやや強めに残る。更に下がると少しだけあっさり感が出てくる。甘味と酸味は控えめになり、軽い苦みがメインに。後味は軽い酸味がメイン。

フルシティーくらいかと思ったけど、フレンチくらいかも。でもこの湯温でこのニュアンスなんで、やはりフルシティーなのか。ぐぬぬ。味自体は良い感じのブルボンの深煎り。コモディティーよりは一段上よね。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８６度で。