ヴェトナム ダラット イエローブルボン メモその２

ミルのメモリ８・お湯の温度８６度・V60

1.2人前で1人分抽出。
香りはほんのり甘い。
味はしっかり目のコクと柔らかい苦味、じんわりくる甘味、仄かな酸味。後味はややしっかり目の甘味とほんのり苦味が残る。温度が下がると酸味が少し強めになり、後味の甘味が少し引いて代わりに苦味がややしっかり目に残る様になる。更に下がると苦味が少し引いて酸味がより強めになる。後味は苦味が引いて再びしっかり目の甘味が戻り、酸味もやや強めに残る。

うん。安定した味わいのブルボンのフルシティー。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８４度、ドーナツドリッパーで。