インドネシア マンデリン ロングベリー ナチュラル メモその６

ミルのメモリ８・お湯の温度７０度・V60

2.2人前で2人分抽出。
香りはややしっかり目のマンデリン。
味はややしっかり目のコクとじんわりくる苦味、やんわりとした甘味、僅かに酸味。後味はややしっかり目の甘味が残る。温度が下がると少し酸味が出てきて、僅かに苦味が和らぐ。後味にも酸味が出てきて、少し葡萄っぽいニュアンスが追加される。更に下がるとやや酸味が引いてくる。後味は少しだけあっさり感が出てくる。

甘味はしっかりするけど、まあ、マンデリン。そして酸味回りはナチュラルだよなぁ。面白い豆でございました。