インドネシア マンデリン ロングベリー ナチュラル メモその３

ミルのメモリ８・お湯の温度８３度・V60

1.2人前で1人分抽出。点滴法＋1/3＋2/3。
香りはマンデリンらしいしっかりした芳香。
味は穏やかなコクと柔らかい苦味、仄かな酸味と甘味。後味はやんわりとした甘味と仄かな酸味が残る。温度が下がると少しだけあっさり感がでてきて、苦味が引いてやんわりとした甘さが目立つようになる。後味に焙煎感が少し残る感じになる。更に下がると全体的にマイルドなニュアンスが出てきて、僅かに酸味が強めになる。

フレンチローストのマンデリンにありがちな苦い！ ってのがなくて、飲みやすい。フレンチロースト感はあるんだけどね。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８０度、ドーナツドリッパーで。