インドネシア マンデリン ロングベリー ナチュラル メモその２

ミルのメモリ８・お湯の温度８０度・V60

1.2人前で1人分抽出。
香りはしっかり目のマンデリンらしい香気。
味はしっかり目のコクとややしっかり目の苦味、ほんのりと酸味、僅かに甘味。後味は仄かに甘味と苦味が残る。温度が下がると僅かに苦味が引いて、酸味と甘味が少し強めになってくる。後味はやや苦味が強めに残る。更に下がると少しあっさりしたニュアンスが出てきて、仄かな苦味とスッキリ感のある酸味と甘味がメインになる。

甘味と酸味の加減がナチュラルっぽい感じなのかね。やはりちょい味わいが違うんだよなぁ。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８３度、点滴法で。