グアテマラ アンティグア アゾテア農園 RA メモその１６

ミルのメモリ８・お湯の温度８８度・カリタ

2.3人前で2人分抽出。やや軽めに。
香りは仄かに赤ワイン、甘めの香気。
味はややしっかり目のコクとじんわりくる甘味、仄かに苦味、僅かに酸味。後味は極軽く苦味と甘味が残る。温度が下がるとやや甘味が引いて、少しだけあっさり感がでてくる。後味は少し酸味が加わる。更に下がると甘味と酸味がもう少し引いて、軽い苦みが目立つようになる。

湯温の割には苦味が控えめでバランスが良い感じ。この辺はカリタの力かなぁ。
次ラストはミルのメモリ８・お湯の温度８２度、ドーナツドリッパーで。