グアテマラ アンティグア アゾテア農園 RA メモその１７

ミルのメモリ８・お湯の温度８２度・ドーナツドリッパー

2.3人前で2人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはやんわりと甘い匂い、僅かに赤ワイン。
味はややしっかり目のコクとじんわりくる甘味、柔らかい苦味、仄かな酸味。後味はやんわりと甘味が残る。温度が下がるとややあっさりとした甘味がメインになる。苦味はやや引いて、酸味は変わらず。更に下がるとよりあっさり感が増し、甘味が引いて酸味が少しだけ強めになる。僅かにナッツ感が加わる。

飲みやすいアゾテア農園でございました。他の処だと癖が目立つんだけど、まめ吉さんのはそれが無いんだよなぁ。