グアテマラ アンティグア アゾテア農園 RA メモその１５

ミルのメモリ８・お湯の温度８６度・V60

2.2人前で2人分抽出。
香りは軽く酸を感じる香気。
味はしっかり目のコクとじんわりくる苦味、ほんのりとした甘味、僅かに酸味。後味は軽い苦みと僅かに甘味が残る。温度が下がると軽いココア感が出てきて、同時に酸味がやや強めになってくる。更に下がるとあっさり感が出てきて苦味が大分引いてくる。酸味がもう少しだけ強めになり、後味も酸味がメインになる。

ちょい苦味が強めだけど、冷めると今度は酸味がメイン。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８８度、カリタで。